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熊野地鶏を味わうなら、まずはコレ!塩焼が一番うまい熊野地鶏!モモ・ムネ・ササミ、それぞれの旨みをまずは塩だけで味わって♪


熊野地鶏とは
◆平成23年度三重ブランド認定
世界遺産・熊野で育つ絶品地鶏!

熊野地鶏は、三重県で古来より美味と珍重されたシャモ「八木戸」と、銘柄鶏「伊勢赤どり」に、地鶏の王様「名古屋コーチン」をかけあわせた世界遺産・熊野で育つ高級地鶏です。ぷりっぷりの弾力と、ジューシーでコクのある味わいが特徴。平成23年度には松阪牛や伊勢えびなどと並び、三重ブランドに認定されました。


◆四方を山に囲まれた環境の良い広い鶏舎で平飼いをし、100日以上かけ健康な鶏を育てています。エサには飼料米や新姫の粉末、水は熊野古道の谷水と、熊野の恵みをたっぷり与え、飼料には抗生物質は一切混ぜていません。


 

◆2010、2011年には2年連続で日本テレビ「ぐるナイ」のゴチになります年末スペシャルでシェフこだわりの食材として登場しました。

 

焼肉にも、お鍋にもぴったり!一口大のお肉から熊野地鶏の旨みを存分に味わえます♪
食べやすく一口大に切ったモモ・ムネ・ササミの3部位を、丁寧にパック詰めしています。熊野地鶏は塩だけで焼いて食べるのが一番!フライパンでも美味しく焼けるレシピつきです♪

●超簡単!熊野地鶏のおいしい塩焼きの作り方 
*材料*(1〜2人前)
・熊野地鶏肉…200g
・塩 … 少々
・酒 … 大さじ2



熊野地鶏そのままの美味しさを一番感じられるのは何といっても“塩焼き”です。
お肉自体の味がしっかりしているので、熊野地鶏初心者の方はまずはシンプルに、塩だけでその味をお楽しみください(*^^*)フライパンで簡単にできますよ〜!


@肉は食べやすい大きさにカットする
A冷たいフライパンに皮目を下にして
 重ならないようにして全て並べる
Bフタをして弱火で15分ほどじっくり焼く
C皮がパリパリきつね色になったら裏返し、
 中火で中に火が通るまで焼く
Dお酒をまわし入れてフタをし、強火に!
E水気が飛んだら塩をふりかけ完成♪
カット肉塩焼き
レシピpdfダウンロード(346kb)


熊野地鶏 カット肉600g

モモ、ムネ、ササミ 約4〜5人前

3,445
円【税込】 【冷蔵・5日間】
注文数:


熊野地鶏 カット肉200g

モモ、ムネ、ササミ 【約1〜2人前】

1,296円【税込】  【冷蔵・5日間】
注文数:

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